[순천 아랫장/건봉국밥] 그동안 케케케가 먹었던 순대국은 다 뭐란 말인가?

지난주에 케케케가 순천과 여수 출장을 다녀온건 다 아실꺼에요.

사실...

이번 출장에서는 남도의 맛난것들을 좀 많이 먹고 오려고 그랬는데...

어찌 일이 좀 바빠서 순천과 여수에서 각각 한곳씩 밖에는 맛집엘 가보지 못했습니다.

( 기회가 좀 있었지만 너무 힘들어서 어디 돌아다니기가 어렵더라구요. )

오늘은 예고했던대로 순천의 맛집 한곳을 먼저 소개합니다.

순천하면 역시 한정식이 떠오르고 순천만이라는 자연환경 덕분으로 장뚱어탕이 유명하다는데...

케케케는 그냥 순대국을 먹어 봤습니다.

뭐.. 순천까지 가서 순대국이냐 라고 하실지 모르겠지만...

이 집 순대국은 정말 상상 이상의 엄청난 맛을 내더군요.

케케케가 그동안 먹었던 순대국은 다 뭐였지라는 생각이 들 정도로

이 집의 순대국은 정말 천상의 맛이었습니다.

[ 건봉국밥 ]

이 집 순대국은 일단 맛을 보면 감칠맛이 상당합니다.

처음 먹어보는 분들은 혹시 조미료를 넣지 않았을까할 정도로 그런 감칠맛이 나죠.

케케케도 처음 국물을 한술 입에 넣는 순간 정말 깜짝 놀랐습니다.

순대국에서 이런 맛이 날수 있다니 이건 정말 돼지 부속으로 만든 맛이 아닌것 같았습니다.

이 집은 아래 포스트 사진에도 나오지만...

입구에 가마솥을 걸고 육수를 직접 뽑습니다.

돼지 정강이뼈를 어마 어마하게 넣고 24시간 계속 끓여내는 것이죠.

돼지뼈는 덜삶아졌을때는 잡내를 내지만 이렇게 오래 끓이면 그 자체로 맛을 낼수 있는겁니다.

마치 일본 라멘 중에서 돈코츠 라면 스프가 바로 그런 종류에요.

국밥에 들어간 돼지부속도 전혀 냄새없이 아주 깔끔합니다.

이런 순대국밥이라면 정말 서울에서도 대박이 터질만하겠더군요.

그럼...

잘난 쉐프 에드워드 권이 극찬했다는 그 순대국집..

순천의 건봉국밥 소개 나갑니다.

케케케...

건봉국밥

쉐프 에드워드 권이 생애 최고의 맛이라고 극찬을 했다네요.

들어가는 입구에 이렇게 돼지 다리뼈를 놓고 대기 중입니다. 

 
바로 육수에 들어갈 재료들이죠.

이렇게 24시간 계속 끓여내니 그 맛이 어떻겠습니까?

홀은 길죽한게 생각보다 제법 넓습니다.



케케케가 앉은 자리에서 바로 바깥 주방이 보입니다.

그리고 이 집이 참 괜찮은게...

이 주방을 카메라로 연결해서 홀에서 손님들이 국밥 만드는 과정을 볼수 있게 해놨습니다.

그건 이 집이 조미료 사용이나 음식 재활용을 안하는걸 자신있게 보여주는거죠.

 

국밥집 답게 종류도 참 다양합니다.

대신 가격은 좀 쎈편이네요.



에드워드 권이 극찬했다는 매스컴 내용이 소개되어 있습니다.

 

반찬이 먼저 나옵니다.



국밥 한가지에 반찬이 여섯가지나 나오네요.

배추를 하얗게 무친건데 맛있군요.



백김치



역시 남도는 묵은지가 최고죠.



새우젓도 양념이 안된 원초적인 새우젓이 나옵니다.



다대기 양념장은 따로 주는게 맘에 드네요.



드디어 국밥이 나옵니다.

 

케케케가 주문한건 돼지부속이 들어간 7,000원짜리 일반적인 국밥입니다.

 

비쥬얼이 상당합니다.



토렴을 해서 주는 스타일인데...

입맛에 따라 밥과 국을 따로 주문할 수 있습니다.



국물은 그다지 묵직해 보이지는 않습니다.

 

먹어봐야죠.

아.. 두눈이 번쩍 뜨일 정도로 감칠맛이 납니다.



이건 국밥이라기보다는 무슨 요리 맛에 가깝네요.

다대기 양념장을 살짝 풀어서 본격적으로 먹어봅니다.



다대기에도 기본 양념이 되어 있어서 그런지 색감이 더욱 살아나는군요.



이런 국밥이라면 매일 먹어도 좋을것 같습니다.



아.. 정말 맛있네요.



묵은지를 올려서 먹으니 더욱 훌륭합니다.



돼지부속도 잡내가 하나도 없고 진짜 최고의 순대국입니다.

 

건봉국밥

그동안 케케케가 먹었던 순대국 중에서 최고 등급에 올려놓을 정도의 국밥집입니다.

어제 점심도 후배님하고 순대국을 먹었지만...

여태 먹은 순대국하고는 비교 자체가 불가할 정도네요.

순대국에서 이런 맛을 낼수 있다는게 참으로 신기하고 놀랄만합니다.

앞으로 이 집 순대국의 영향으로 다른 순대국집은 못갈것 같아 큰일이네요.

위치 나갑니다.

순천은 케케케도 지리를 잘몰라서 그냥 일반적인 소개만 합니다.

KTX를 타시고 순천역에서 내리셔서 택시를 타시고 위의 사진처럼 아랫장으로 가시면

아랫장 바로 입구 오른쪽으로 건봉국밥 간판이 보입니다.

고속버스를 타시면 시외버스터미널에서 내리셔서 아랫장으로 걸어 오셔도 거리가 멀지 않습니다. 

연락처 : 061-752-0900